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新業態！肉Cafeで新規事業！人気のCafe業態だからコロナ禍でも安定経営！
【新ジャンル肉Cafe！】
カフェ＝軽食ではなく、ボリューミーでSNS映えする料理を提供する全く新しい業態です！
メインの客層を20～30代の女子をターゲットにしていますが、カフェ／女子会／居酒屋／ステーキ／ランチ／定食など様々な利用シーンに対応したジャンルの為、老若男女を問わず多くの需要にマッチさせているため、それ以外の集客も多いのが実情です。
人気のCafe業態に加え、肉バル/テイクアウト・デリバリーの三毛作だから、抜群の安定感の収益構造です！
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開業資金の目安：1,000万円まで
業種：飲食・宅配
【新ジャンル肉Cafe！】
カフェ＝軽食ではなく、ボリューミーでSNS映えする料理を提供する全く新しい業態です！
【１／３以下の出店費用】
居抜き物件を活用し、一般的な出店費用の約１／３で出店可能です。
ミシュランガイド３つ星レストランを手掛けた施工会社様との提携で、おしゃれで居心地の良い空間を提供します。
【利益構造／回収率2年以内】
加盟店様も直接仕入れだから、牛肉業態なのに原価率は３０%以内です。熟成肉がメインだから客単価は高設定でも集客できる仕組みです。(ランチタイム平均客単価1,400円／ディナータイム3,700円)
直近月間売上400万円以上(2020年10月度/23日稼働／20坪/40席/2階/昼夜営業/イートインのみ)
※テイクアウト・デリバリーは含まれません。
盛り付け重視の焼くだけのオペレーションだから、未経験／アルバイトスタッフだけでも運営可能です。
三毛作のだから安定の収益構造
※本店はUberEats厳選受賞店です。
・加盟金：50万円
・保証金：50万円
・商圏調査費用：20万円
・研修費(2名まで)：30万円
※別途什器/物件取得費用/内装費などが必要になります。
駅前/20坪/居抜き物件の代表的な例
・物件取得費：320万円
(仲介料/保証金など)
・内装費：500万円
(20坪居抜き物件の場合)
・開業費：130万円
(什器/電子機器/宣伝費用/その他)
※物件の残留物や意匠により変動がございます。
売上金額：5,065,800円
原価(F)：1,519,740円
人件費(L)：1,274,167円
諸経費：1,106,233円
営業利益：1,165,660円
FL率：55.16%
(材料費＋人件費)
営業利益率：23.01％
具体的な例
①年間売上実績4500万円以上
(25坪/50席/2階/夜のみ営業)
②直近月間売上420万円以上(2020年10月度)
(20坪/40席/2階/昼夜営業/イートインのみ22日稼働)
※テイクアウト/デリバリーサービスは含まれておりません
【開業前サポート】
店舗研修：２週間(延長費用は無償)
食材発注研修
SNS研修
経営学研修
【開業後サポート】
開業プロモーション支援
開業時本部社員派遣
毎月売上レポートおよび振り返り
新メニュー/新コース開発共有
宣伝広告ＰＯＰ共有
チラシ作成
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