カウンタースタイルの店舗設計のため、10坪からの狭小テナントでも開業できます。また、居抜き物件情報を活用し、内装工事にかかる費用を抑え、期間短縮が可能。比較的少ない初期投資で早期に店舗をオープンすることができます。また運営人数も少なく低いコストで初期投資の早期回収も可能。実際に神保町本店では、混み合うランチタイム、忙しいディナータイムの営業を2～3名体制で行っています。 また人気アーティストで食通としても有名なGACKT氏をアドバイザーとして迎えております。肉や料理の味への保証だけでなく、メディアへの露出も行い、店舗の宣伝効果も期待できます。
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