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由于采用柜台式店铺设计，即使在10坪（约33平方米）的小空间内也能开设餐厅。此外，利用现有店面可以降低室内装修成本，缩短开业周期。这使得初始投资相对较小，店铺也能快速开业。同时，所需的员工人数也较少，从而能够快速收回投资。事实上，在我们位于神保町的总店，即使在午餐和晚餐高峰时段，我们也仅需2-3名员工即可运营。 我们还邀请了人气艺人兼知名美食家GACKT担任顾问。他不仅保证了我们肉类和菜肴的口味，还带来了媒体曝光，这有望对店铺的宣传起到积极作用。
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