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驚きの低資金と「セルフクック」スタイルで粗利率69%を実現!

企業ロゴ

浜焼太郎

浜焼太郎は「新鮮・うまい・元気がいい」がコンセプトの、自己資金180万円から開業できる超低投資居酒屋フランチャイズ。自分で食材を調理する新しいスタイルで、安くて旨いだけでなくそこに「楽しさ」もプラス。居抜き物件の活用で低リスク・低投資開業が可能かつ人件費も最小限に抑えられるため、69%という高い粗利率を実現、初期投資の回収が早くできます。

開業資金の目安:500万円まで

業種:飲食・宅配

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ビジネスの特徴

独自の居酒屋スタイルで、未経験・少人数でも運営可能に

浜焼太郎の魅力はお客様自身が炙る「セルフクック方式」。調理人を多く必要とせず、ホール・キッチン兼任もできるので少人数でのオペレーションが可能で人件費を抑えやすいです。また、居抜き物件であれば内装工事単価が坪19万円~というローコストでの出店ができます。これは簡素な「海の家」を浜焼太郎内装コンセプトとすることでコストダウンを実現しています。セルフクック式と内装コンセプトが共に「ローコスト」に直結しており、お店を繁盛させればさせるほどより効果を発揮していきます!

浜焼太郎のビジネスモデルを支える3つの数字。

■一括大量仕入れで食材原価率32%!
居酒屋の食材原価率は平均28-35%、これは原価率の低いドリンクを提供し維持されています。しかし浜焼太郎の食品原価率32%はドリンクのお陰ではなく、新鮮で美味しくかつ利益率の高い食材を地元の漁師から大量仕入れすることで実現しています!新鮮な食材は浜焼太郎への強い来店動機のうちの1つです。

■セルフクック業態で人件費23%!
お客様自らが調理するというスタイルなので、少ないスタッフでの運営が可能。人件費を23%にまで抑えることができます。

■FLR比がなんと60%!
売上高に対するFOOD(材料費)+LABOR(人件費)+RENT(家賃)の比率を示すFLR比。一般的に飲食業ではFLR比を60%程度に抑えることができれば利益が出ると言われています。浜焼太郎では食材の大量仕入れにより、FLR比60%を容易に維持しつつ長期的な経営が可能です。

浜焼太郎を支える各分野のプロによる全面的なバックアップ

浜焼太郎では各分野のプロフェッショナルが、フランチャイズ加盟から開業前の準備、開業後の運営にいたるまで全面的にサポート。本部のノウハウを惜しみなく提供してくれます。

■物件開発のプロフェッショナル
地域動線や商圏の調査、不動産交渉、物件情報などの提供

■飲食物件のプロフェッショナル
飲食物件専門の施工会社によるデザイン、総合プロデュースなど

■店舗開業のプロフェッショナル
店舗別販売促進、必要備品、求人、キャンペーンなど

■店舗運営のプロフェッショナル
作業動線の確認、店前(ファサード)施策、人材のポジション役割などについてのアドバイス

現オーナーからは「規制が少なく自由にお店作りできるのにサポートが充実している」との声も多く、そのサポート体制や本部と加盟店との関係も、浜焼太郎での独立開業成功のカギとも言えます。

ビジネスの概要

ブランド名
浜焼太郎
業種
居酒屋(飲食・宅配)
開業区分
個人/法人
契約期間
5年
店舗数
114店
開業資金の目安
180万円~

加盟金 180万円
その他、内装工事は19万円~/坪で可能。

※全て税別
※その他費用が必要な場合、最新情報ではない場合がございます。予めご了承ください。

収益モデル
44万円/月

売上高   284万円
売上総利益 195万円
売上原価  89万円
諸経費   151万円(ロイヤリティ、人件費など)
営業利益  44万円

※ロイヤリティは売上の5%

※全て税別
※その他費用が必要な場合、最新情報ではない場合がございます。予めご了承ください。

サポート

■開業前
・店舗開発、店舗設計サポート
・開業支援
・店舗運営サポート
・無料研修:最短6日間(延長可能)

■開業後のフォロー
・地域に合った商品開発
・新メニュー提供
・イベント、TV・雑誌・WEBなどによるマーケティング戦略

運営会社
株式会社フードナビ
運営会社所在地
東京都豊島区南池袋2-28-2YHビル
ホームページ
http://www.hamayaki.jp/
運営会社資本金
3000万円