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向大家咨询通过“52周葡萄酒”吸引回头客，该系列葡萄酒每周更换，精选应季葡萄酒。
Operetta 52 由 Apresia 公司运营，该公司在大阪拥有超过 40 年的法式餐厅经营经验，并为超过 100 家餐厅提供咨询服务。他们将葡萄酒与饺子等日常休闲菜肴相结合，打造了一家让人们能够更轻松自在地品鉴葡萄酒的餐厅，正如歌剧也变成了普通人都能欣赏的轻歌剧。餐厅的酒单由专业侍酒师和专业进口商每周精心挑选，确保回头客不会感到厌倦。菜单上的菜品包括鸭肉饺子等，虽然整体风格轻松随意，但菜肴的品质却很高，并遵循正宗的烹饪技法。
预计开业资金：最高100万日元
行业：餐饮・配送
通过使用总部厨房预先准备好的食材，即使是没有任何餐饮行业经验的人员，经过短期培训后也能确保稳定的产品供应。此外，门店备餐工作的显著减少，也降低了人工成本。
与典型的中央厨房工厂生产模式不同，总部厨房预先准备好的食材集中于总部，从而保证了产品的高品质。
高效的门店运营也得以保障；一个约15坪（约50平方米）的门店，只需一名经理和几名兼职员工即可轻松运营。
此外，通过独特的系统，本店的葡萄酒价格比其他门店更具竞争力。
更重要的是，总部凭借其为超过100家餐厅提供咨询服务的经验，为餐厅开业的各个环节——从选址、室内外设计、设备采购、员工招聘和培训、食材采购、财务管理到客户开发——提供强有力的支持！我们拥有餐饮行业无与伦比的总部支持，保证您的独立创业项目取得成功。
Operetta 52 以“每周美酒配鸭饺”为理念，并允许对菜单和服务进行定制。您可以增加酒水种类，例如清酒和烧酒，以迎合当地口味，并运用您的烹饪技艺打造独具特色的菜单。此外，您还可以通过提供特色服务（例如举办特别活动）来满足不同顾客的需求。
另外，提供鸭饺外卖和邮购服务也是一大亮点，可以带来店内运营之外的额外收入。
Operetta 52 的创新店铺设计以“歌剧院”为概念，备受顾客青睐。店内空间充满欧式风情，营造出非凡的氛围。圆形半私密包厢可容纳三人，宛如歌剧院的包厢，旨在鼓励顾客自然而然地靠近彼此，增进亲密感。这种独特的氛围与自然亲近感的结合，更激发了情侣前来光顾的意愿。此外，部分室内装饰还可以DIY！在总部提供的室内装修技术指导和员工的协助下，您可以打造专属的个性化店铺，同时降低装修成本。
营业执照费：1,500,000日元
开业支持费：1,000,000日元
设计规划费：500,000日元
室内外装修：5,000,000日元
厨房设备：2,000,000日元
餐具及用品：1,000,000日元
保证金：500,000日元
其他费用：1,500,000日元
*物业购置费用另计。
*若选择优质现有物业或低投资额的开业方案，则包括物业购置费用在内，开设店铺的投资额可低于10,000,000日元。
*以上价格均不含税。
*可能存在其他费用，且信息可能并非最新，敬请提前知悉。
■团队结构：1-2名全职员工，约5名兼职/临时工
销售额：300万日元
销售成本：106万日元
人事费用：80万日元
其他费用：48万日元
特许权使用费：10万日元
营业利润：56万日元
*特许权使用费：每月固定金额
*所有价格均不含税
*可能存在其他费用，且数据可能并非最新。敬请提前知悉。
■开业前
① 食品菜单方案
② 饮品菜单方案
③ 烹饪培训
④ 服务培训
⑤ 运营方案
⑥ 设备采购方案
⑦ 店铺布局方案
⑧ 提供空置店铺信息及店铺房地产合同支持
■开业后
① 现场店铺检查
② 提供推荐菜单配方
③ 促销方案
④ 店铺运营咨询
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