厨房設計について フランチャイズ・起業・独立・開業の相談をするならFCオーナーズ

FCオーナーズ会員ログイン

パスワードを忘れた方はこちら

facebook IDでログイン

facebook IDでログイン

新規会員登録はこちらから

入力されたメールアドレス宛に、
新規会員登録ページの情報をお送りします。

厨房設計について

アイコン

タナカさん

フランチャイズ(企業情報・資金・業界・物件・サポート・海外など) 法務(契約・債権債務など)

アイスクリーム販売のFC店舗の出店を考えている者です。店舗でアイスクリームを製造販売する際、製造スペースは完全に閉め切った部屋にしなければならないとの事ですが、例えばパンケーキなど調理したものを店内のイートインスペースで提供する場合、製造スペース内に調理スペースも同時に設置しても大丈夫なのでしょうか?

icon

劉備 さん

無料登録して回答を見る

FC本部に聞いてもらうのが確実かと思います。フランチャイズ本部によっては、本部が提供している商品以外、例えば、パンケーキなどを提供してはいけないケースも多いです。よって、フランチャイズ本部に確認し、ほかの商品も提供してよいか、確認しましょう。もし、問題なければ製造スペースの場所も本部に訪ねましょう。厨房設計は、オペレーションに大きな影響を与えます。間違った厨房設計にしてしまうと、本来必要でない人が、追加で必要になることもあります。もし、追加で一人必要になったら、大きくコストが変わってきます。本部にも厨房設計についてのアドバイスをもらうようにしましょう。フランチャイズに加盟するメリットは、本部からノウハウを得る事です。

あわせて見たい相談

  • 質問に答える

  • FCオーナーズに相談

icon