後藤純さん
フランチャイズのお店を持つということは「オーナーになる」ということですよね。基本的に、オーナーは働かないものというイメージがあります。アルバイトに職場を任せてしまっていいものなのでしょうか？
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劉備
オーナーも働きます。特に、店舗の立ち上げ時、軌道に乗るまでは、オーナーが店舗に立つケースも多いですし、またそれは非常に重要です。オーナーとアルバイトでは、決定的に意識が違います。顧客視点に立った接客ができるように従業員を教育していきましょう。
集客も上手くいき、アルバイトが慣れてきて、任せれる状態になってきたら、徐々にオーナー自身の仕事量を減らしていき、最終的には完全に任せられる状態を目指しましょう。
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