✕
向大家咨询烹饪方法简单，指导全面，欢迎初学者！
我们与其他烤肉店的不同之处在于，我们允许顾客按片点购最高品质的烤肉。烤肉也受到饮食文化的影响，随着人们越来越注重品尝“肉”的真正味道、健康意识的增强以及对熟成肉的追求，精瘦的和牛牛肉也越来越受到关注。我们的优势在于，让顾客能够一片一片地细细品味和比较“品质上乘、分门别类的肉”。
预计开业资金：1,000万日元以上
行业：餐饮・配送
由于采用柜台式店铺设计，即使在10坪（约33平方米）的小空间内也能开设餐厅。此外，利用现有店面可以降低室内装修成本，缩短开业周期。这使得初始投资相对较小，店铺也能快速开业。同时，所需的员工人数也较少，从而能够快速收回投资。事实上，在我们位于神保町的总店，即使在午餐和晚餐高峰时段，我们也仅需2-3名员工即可运营。
我们还邀请了人气艺人兼知名美食家GACKT担任顾问。他不仅保证了我们肉类和菜肴的口味，还带来了媒体曝光，这有望对店铺的宣传起到积极作用。
由于所有加工好的食材均由中央厨房统一供应，烹饪过程非常简单。切菜方法和其他技巧都详细记录在操作手册中，即使是没有任何烹饪经验的人也能轻松上手。除了烹饪方法，我们还提供店内卫生管理、客户服务和店铺运营等方面的操作手册。开业前培训将在位于神保町的总店进行，为期约一个月。如有需要，我们也可以安排在供应商的养殖场进行培训。开业后，我们设有完善的反馈机制，包括店铺运营检查，确保即使是零经验的人也能全面掌握餐厅运营的要点，并成功经营。
通过采购整块和牛，我们可以提供种类丰富的稀有部位选择。中央厨房预先处理食材，减轻了每家餐厅的烹饪负担，确保每家分店都能提供最高品质的牛肉。由于经验丰富的厨师在中央厨房提前加工和准备肉类，烹饪浪费得以最小化，从而降低了成本。此外，通过利用较小的空间来减少人工和水电成本，并提供切片肉服务，我们能够以低廉的价格提供顶级肉类。
通过降低日式烤肉（yakiniku）的价格，并结合柜台式服务，我们打造了一家休闲便捷、即使是独自用餐也能轻松享用的日式烤肉餐厅，兼具快餐的氛围。
加盟费：200万日元
保证金：100万日元
培训费：30万日元
厨房设备：200万日元 (*)
家具及固定装置：30万日元 (*)
室内设计费用：620万日元（按每10坪计算，每坪62万日元） (*)
*外观和室内设计费用以及厨房设备费用另计，但若使用现有物业，则可降低费用。
*所有价格均不含税。
*可能还会产生其他费用，且信息可能并非最新。敬请提前知悉。
■神保町店（1楼10坪/2楼12坪）
销售额：3,500,000日元
销售成本：1,291,000日元
销售及管理费用：1,496,000日元
（租金、人事成本、水电费、通讯费、特许权使用费、广告费、杂项费用）
*特许权使用费：销售额的5%
广告费：销售额的3%
*以上数据均不含税
*可能存在其他费用，且信息可能并非最新，敬请知悉。
■ 开业前
- 选址勘察及拟定店铺位置
- 在神保町总店进行约一个月的培训
- 编写各类手册（清洁、客户服务、卫生管理、店长管理等）
■ 开业后
- 广告宣传及公关
- 销售分析
- 策划促销活动、新产品等
- 总部检查店铺运营状况
- 在店铺网站发布信息
- 在Tabelog上进行店铺信息登记及管理
帮助