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今や世界的に人気のラーメン、その市場規模は4000億円にまで成長していますが、次なる「麺ブーム」は日本そばだと言われています。そのカギは2020年東京オリンピック!そばやだし汁、トッピングの天ぷら、盛り付け方や器など、日本そばには外国人を引きつける「和」の魅力がたくさん詰まっています。すでに市場が飽和状態に近いラーメンとは異なり、日本そばはこれから成長していく市場、今が参入のねらい目です。 「つけ蕎麦ぢゅるり」の魅力は、なんといっても他の日本そば屋にはない「つけそば」。オーソドックスな「そば」から鶏そばやカレーそば、とろろそばといった豊富なメニューがあり、若者からお年寄りまで誰もが楽しむことができます。また、夜はおそばと共に地酒も楽しめる呑み食い処になるため集客がしやすくかつ客単価も上がります!
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